Hemşin Ketesi
Hemşin Ketesinin Hazirlanışı:
500 gram kaymak ve 500 gram unu elinizde yoğurarak karıştırın. Birer tutam şeker, tuz ve bir paket kabartma tozu, bir çorba kaşığı da kuru maya ilave ederek yoğurmaya devam edin. Malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bezle kapatarak buzdolabında en az bir saat ya da bir gece bekletin.
Pişireceğiniz zaman dolaptan çıkardığınız hamuru biraz unlanmış tezgahta merdaneyle ya da elinizde bir parmak kalınlığında açın. Bir bardakla yuvarlak kalıplar keserek 200 derecede yaklaşık 20-30 dakika, üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz ocak üstünde çevirerek de pişirebilirsiniz.
Malzame Listesi:
- 75 gr maya
- 500 gr kaymak
- 500 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- tuz
- 1 tutam şeker
- yarım su bardağı süt
İç Malzemeleri:
- 75 gr maya
- 2 kahve fincanı şeker
- 2 kahve fincanı un
- 2 kahve fincanı su
Not:Bu tarif köyde yapılış şekline göre anlatılmıştır.Aşçıların değişik anlatımları mevcut olabilir.
